「原创」山药发霉切掉还能吃吗

不能。山药如果发霉了。其霉菌菌丝不仅仅只是存在你肉眼可见的成型部位。在山药内部。可能还存有很多你肉眼看不到的霉菌。这些毒素会在整个山药里扩散。由于很难知道山药内部霉菌具体扩散的范围。建议山药一旦发霉了就立即扔掉。切掉食用是不可取的。有危害身体健康的风险。

拓展资料：

山药。作为药食两用的中药材。受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响。具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地。山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。

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