「常识」花椒摘下来如何处理

立即摊晒。不能堆放太久。将花椒摊撒在晒坝或竹席上。摊晒厚度2厘米左右。不宜摊得过厚。并且要厚薄均匀。不能起堆。花椒在烈日下曝晒。一般经5-6小时就会开裂。只要椒果开裂。椒皮水分蒸发失水后。油胞就不易破裂。待颗粒完全爆开后。用竹棍或连枷轻轻拍打。使种子、果梗、果皮分离。再用筛子、风车等工具把三者分开。即可得到色泽青绿、品质优良的花椒（果皮）。晒干后密封贮藏在干燥通风处即可。

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