「已解答」乌贼的墨汁能吃吗

能吃。乌贼墨主要成分是黑色素和蛋白多糖复合物。营养丰富。还具有较高药用价值。江浙一带有墨汁拌饭。在国外。墨汁还被当作食品添加剂添加到面包、凉粉、鱼糜等食品中。

乌贼墨的合成是从酪氨酸开始。再生成多巴。最后才生成真正的黑色素。墨腺中有非常细的白色纤维。纵横交错。集结着黑色、蓝色、茶色、金色等各种色素。以及丰富的岩藻糖、葡萄糖醛酸及半乳糖等。

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