「原创」盐焗鹌鹑蛋怎么做

1、鹌鹑蛋用水洗净后沥干水分。用纸擦干鹌鹑蛋的水分。用筷子将蛋壳敲裂。

２、热锅倒入一包盐的三分之二。用铁铲将盐炒热。将鹌鹑蛋平铺在盐上面。

３、用剩余的一包多盐盖住鹌鹑蛋。盖上锅盖用小火盐焗12分钟即可出锅。

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是动物中的人参。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处。故有卵中佳品之称。

鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维Ａ、维Ｂ２、维Ｂ１。铁、磷、钙等营养物质。可补气益血。强筋壮骨。功效：补气益血。治风湿。强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全。含量丰富。还有高质量的多种磷脂。激素等人体必需成分。铁、核黄素、维生素Ａ的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右。而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

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