「重点」四叶菜怎么吃

四叶菜嫩稍最适于凉拌。首先用开水焯洗。四叶菜然后加油、盐直接调食即可。也宜做汤。四叶菜的地上地下部分均能食用。在采摘时资源往往易遭破坏。导致数量下降。

四叶菜柔和适口。人们广为食用。其根可入药。所以又称作“参”。四叶菜之所以称为名菜。是因为它的营养丰富。每百克茎叶含胡萝卜素589毫克。维生素C104毫克。采后用盐渍贮存。晒干均可。

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