「常识」冷冻肥牛卷怎么去腥

1、用开水烫

肥牛的腥味确实是比较重的。如果不进行恰当的处理。那么会影响到吃起来的口感。通常可以选择用开水来把肥牛烫一烫。用开水烫的方法能够将腥味去除。这种方法是比较常用的。也是比较简单的。首先把肥牛放入盆里面再倒入开水。然后开水在里面浸泡。大概几分钟以后。再把水倒去用清水冲洗即可。

2、冷水浸泡

除了选择用开水烫肥牛去腥味以外。还可以选择用冷水来浸泡去除腥味。这种方法也是比较有效的。可以直接把肥牛放到冷水中浸泡。时间大概在两三个小时左右。直到把肥牛中的血水泡出来。当然在浸泡的期间也要不停的进行换水。用冷水浸泡的方式也能将腥味去除。但是这种方法的时间相对比较长一些。

3、用调料腌制

选择把肥牛用调料进行腌制的话。是能够将其中的腥味去除的。首先把肥牛清洗干净。然后放到大碗里面加入适量的葱。蒜。姜以及少量的白酒。腌制大概１５分钟左右就可以去除其中的腥味。腌制过后。再将肥牛做成自己喜欢吃的菜肴。不仅腥味没有了。而且口感也相当不错。所以用调料来腌制去腥味的话是比较推荐的一种有效方法。大家可以尝试一下。

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