「达人分享」怎么腌制北京烤鸭

1、配料：酱油。盐。白糖。料酒。桂皮、八角、大葱。

2、鸭头用清水浸泡、洗净。沥干水分。

3、腌制。用酱油。黄酒抹擦鸭子。放置在盆中腌制2小时。

4、放油锅箭一下。让皮酥一点。

5、然后加水。炖一会儿。再放盐。酱油。桂皮。八角。葱。继续小火炖。

6、然后待鸭肉酥。放白糖。

7、继续小火炖个几分钟。

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