「已解答」小米虾怎么做好吃

青红椒炒小米虾。

材料：小米虾、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐、油、料酒。

步骤：

１、把小米虾清洗处理干净。

２、大蒜切碎。生姜切片。青红辣椒切段。

３、热锅热油。把小米虾加入大火翻炒片刻。加入生抽、料酒、盐继续翻炒均匀。炒至小米虾呈微黄色就可以了。

４、依次加入青红辣椒、生姜和大蒜翻炒均匀后加入老抽、蚝油继续翻炒均匀至熟透就可以出锅了。

虾的处理方法：

１、买来的虾要先用清水冲洗一下。

２、挑虾线。虾头是头、胸、甲三合一部位。其胃、肝等内脏集中分布在这里。剥开虾壳后可看到背后有一条黑线。用牙签在虾的背上戳一下。然后往上挑就可以了。挑的时候的时候用力要均匀。防止挑断。

３、虾头和虾肠不可食用。主要是基于防止细菌感染的考虑。直接把头剪掉。这样处理比较简单。

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