「干货」如何用鲜奶做菜

一、水晶奶皇饺。

原料：生粉、澄面各250克。盐3克。三花淡奶30克。猪油20克。奶皇馅200克。

制作方法：

1、生粉和澄面混合。加入盐、三花淡奶、水调成浆。加入滚烫的开水把浆烫熟。加少许猪油揉光滑。即成水晶皮。

2、将水晶皮面团切若干小剂。取小剂擀成圆薄皮水晶。

3、将奶皇馅分成同等大小的剂子。分别搓圆。取一张圆水晶皮包入一个奶皇馅。对折。封口处捏紧。锁边。呈蛾眉饺形。上笼蒸5分钟即可。

二、奶香玉米排。

原料：玉米粉100克。粟粉25克。吉士粉15克。奶粉3克。白糖125克。三花淡奶40克。椰浆、黄油各16克。鸡蛋4个。面包糠100克。威化纸一包。

制作方法：

1、将玉米粉、粟粉、吉士粉、奶粉、白糖、三花淡奶、椰浆纳入盆内加水和匀再加入黄油和成面浆待用。

2、将和好的面浆倒入托盘入蒸笼蒸制30分钟。

3、将玉米块稍冷冻后切成骨牌片。用威化纸包好。沾上蛋液裹面包糠。入油锅中炸至金黄即可。

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