「重点」米有多少种类

米有粳米、籼米和糯米三个品种。粳米是常见的主食。煮后粘性油性均大。柔软可口。籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米。粘性较小。米质较脆。糯米粘性大。胀性小。一般不做主食。多用制作糕点、粽子、酿酒等。粳米是大米的一种。常见的主食。在中国各地均有栽培。种植历史已有6900多年。是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚。横断面近于圆形。长与宽之比小于二。颜色蜡白。呈透明或半透明。质地硬而有韧性。煮后粘性油性均大。柔软可口。

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