「已解决」红烧兔子怎么做

材料：兔3至5斤、葱、姜、蒜、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精盐、白糖、香菜适量、花生油二两。

制作步骤：

兔子剥皮除内脏。清水浸泡无血色。切三份块大小。开水洗5分钟捞出。清水冲洗干净。沥水待用；点火。锅中放花生油。烧至8成热。放入花椒、干辣椒炸透。葱、姜、蒜与兔肉一起下锅翻炒5分钟；加生抽、料酒、香醋、精盐、白糖适量再翻炒5分钟；加水1000毫升。然后倒入高压锅内。八椒、桂皮、花椒适量装入料盒内下锅盖好。中火炖。锅冒气10至15分钟关火；出锅前加入适量味精、香菜。装盆即可。

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