「已解决」如何去除菜籽油的哈喇味

菜籽油的哈喇味的方法

1、黄豆除味法：菜籽油烧热时。放入十几颗黄豆粒。炸至焦糊状后捞出。异味便可以去除了;

2、食物吸附法：锅中菜籽油烧沸时。放入大米干饭或者馒头片。炸焦黄捞出。米饭或者馒头片能够吸附异味。同样道理。当油烧开时下锅。撒把干面粉。面粉受热渐渐也糊化沉淀。也能使菜籽油洁净。

3、花椒压榨法：油烧热时。放入几粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣。炸焦捞出。再投入1-2片青菜。使其冒烟。就没有异味了。

经过上述方法处理的菜籽油。不仅异味消除。而且用它炸出的食物质地松酥。色泽金黄。比其它食用油保存期长。并且不易产生哈喇味。

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