「已解决」黄油可以炒菜吗

可以。用黄油炒菜会有很特别浓郁的香气。且会有若有似无的奶香。黄油营养是奶制品之首。牛奶炼成的黄油营养丰富。含维他命。矿物质。脂肪酸。醣化神经磷脂。胆固醇。黄油做菜也很香。可以炸鱼。煎牛排。烤面包。涂抹面包吃。不仅营养丰富。而且很香醇味美。绵甜可口。

天然黄油是一种特殊的乳制品。和奶酪一样。黄油也是牛奶的浓缩品。但不幸的是。它是牛奶脂肪的浓缩品。全脂鲜奶含有3.6%左右的脂肪。一般情况下。牛奶中的小脂肪球会“乖乖”存在于牛奶中。不会聚集起来。而将牛奶放在杯子里静置不动。时间一长。脂肪微粒便会浮聚在牛奶上层。或平时将奶煮沸。放置一会儿。上面就会结一层奶皮。这就是奶油。在食品加工业中。一般是把全脂鲜牛奶经离心搅拌器搅拌。使奶油从牛奶中分离出来。

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