「干货」春笋是发物吗

1、新鲜春笋是发物。春笋性寒。味甘、微苦。食用后容易诱发某些疾病。但春笋中含有蛋白质、维生素B1、维生素C、糖类、纤维素及钙、磷、铁等矿物质。营养丰富。

2、为多年生常绿草本植物。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国。类型众多。适应性强。分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深。竹鞭和笋芽借土层保护。冬季不易受冻害。出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有。但惟有春笋、冬笋味道最佳。

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