「常识」青辣椒快速变红辣椒的方法

1、在太阳下暴晒：青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素。前者的含量高时。会掩盖后者的颜色。是青椒显绿色。 但叶绿素易分解。远没有辣红素稳定。所以时间一长。叶绿素渐渐分解。只剩辣红素了。青椒就变红了。

2、使用催熟剂加快辣椒的变色：催熟剂按照其说明进行稀释后。使用软刷子或者喷瓶将液体均匀涂在绿辣椒上即可。

辣椒的绿色和红色主要依靠辣椒中的叶绿素和辣椒红素决定。

青辣椒的叶绿素含量高。掩盖辣椒红素的颜色。所以青椒显绿色。叶绿素易分解。远没有辣红素稳定。青辣椒存放长时间后。叶绿素就会逐渐分解。剩辣椒红素发挥作用。青椒就会自动变红。

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