「经验分享」蒸蛋不凝固可以补救吗

鸡蛋羹出锅后。发现还是汤汤水水的样子。这是由于火候不够造成的。将鸡蛋羹重新放到锅里。加火再烧几分钟出锅后就会凝固了。

蒸鸡蛋羹的时候。水和鸡蛋是有比例的。如果鸡蛋太少。水太多。就不会凝固。如果是由于这个原因。下次再做的时候注意鸡蛋和水的比例就行了。

技巧：

在调和鸡蛋羹的时候。不要直接加凉水。可以将开水先放凉。然后放在调好的鸡蛋中。鸡蛋在调和的时候要均匀。将蛋黄和蛋白充分融合好。

我们会发现搅拌好的蛋液上面会有一层泡沫。取餐巾纸一块。小心的将泡沫吸走。这样做出来的蛋羹表面平整光滑。颜色诱人。

蒸鸡蛋的时间不要太长。火烧开后十分钟即可出锅。时间长了鸡蛋就老了。就会出现蛋液和水分离的情况。

如果感觉火候不好把握。可以用蒸蛋器或者在盛放鸡蛋的碗上面盖上一个比较大的碗。或者是贴上一层保鲜膜。这样时间长一些也没有什么问题了。

热门文章简读《民调局三部怎么排列的》

小说《民调局》它们的顺序是，先看《民调局异闻录》，再看《民调局后传》，最后是《勉转》。《民调局异闻录》是耳东水寿写的一部灵异小说，是一本非常难得的好书，故事情节与文笔俱佳，现已形

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 王鹏 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~