「干货」怎么炒核桃

用料：核桃５００ｇ、食盐２００ｇ。１、把带壳的核桃去壳备用（如是核桃肉的忽略第一步）。取一口干净的锅烧一锅开水。待水开后倒入核桃肉翻炒几下捞起。沥干水分放入垫有厨房吸油纸的盘子上稍微晾干备用。

２、取适量食盐放入锅中用中火翻炒至盐温热。再把备用的核桃肉倒入炒热的盐中继续翻炒。炒至核桃肉颜色略变深。核桃肉上的盐能轻易脱落为止关火。

３、把盐过滤掉。核桃放凉即可装入袋子防止返潮。

核桃。又称胡桃。羌桃。为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。核桃仁含有丰富的营养素。每百克含蛋白质１５至２０克。脂肪较多。碳水化合物１０克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。核桃也是深受老百姓喜爱的坚果类食品。

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