「原创」红薯卡路里

每100g鲜红薯产生119、00大卡热量。红薯属于低热量高纤维低脂肪的食物。

红薯原名番薯。又名红芋、甘薯、蕃薯、山药、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目。旋花科一年生草本植物。长2米以上。平卧地面斜上。叶片通常为宽卵形。长4到13厘米。宽3到13厘米。花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色。钟状或漏斗状。长3-4厘米。蒴果卵形或扁圆形。有假隔膜。分为4室。具地下块根。块根纺锤形。外皮土黄色或紫红色。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。有“长寿食品”之誉。含糖量百分之十五到二十。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚。健脾开胃。强肾阴”。并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

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