「达人分享」家庭健康汤的做法

木瓜鱼尾汤。用料:木瓜750克。鲩鱼尾600克。盐1茶匙。生姜3片。油1汤匙。

步骤：

木瓜去核。去皮。切块。起油锅。放入姜片。煎香鲸鱼尾。木瓜放入煲内。用8碗水堡滚。再舀起2碗滚水倒人锅中。与已煎香的鱼尾同煮片刻。再将鱼尾连汤倒回堡内。用文火煲1小时。下盐调味。即可饮用。

说明 ：青木瓜外形呈凹凸状。表皮光滑。成熟后瓜皮由青色渐变为橙色。瓜肉橙中透红。中间布满圆而光滑的黑色小种子。

先将鲩鱼尾煎香。再用两碗滚水落锅煮片刻。才倒回堡内用文火煲。这样可使汤水呈奶白色。更美味可口。

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