「已解决」红烧五花肉的做法

食材：

五花肉500克、蒜适量、八角少许、冰糖少许、料酒适量、生姜少许、彩椒少许。

做法：

1、将五花肉清洗干净。锅烧热放入五花肉去毛；

2、将处理干净的五花肉用刀切成条状。装盘备用；

3、将五花肉和凉水下锅。放入生姜片。 去血腥味；

4、将经过焯水的五花肉控干水分。备用；

5、在锅中放入少许油。油温5成热后放入冰糖；

6、全程小火慢熬。熬制好的糖水盛出。备用；

7、五花肉下锅翻炒出油。把多余的油倒出来。这样制作出来的红烧肉不会太油腻。加入蒜、八角、料酒。翻炒均匀；

8、倒入糖水。另外还需要加些清水。水要没过肉。煮开转温火煮40分钟；

9、将彩椒切好。加入锅中。翻炒均匀即可。

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