灌汤包是我国江南地区的一款有名小吃。它的特点就是皮薄。而且馅里边满满的全是汤汁。灌汤包里边的汤汁不是灌进去的。这是馅料在里边融化出来的。我们在做灌汤包的时候在馅料中加入猪皮冻。猪皮冻冷冻的时候会结成块。而遇热后会融化变成水。所以灌汤包里面的汁来自于猪皮冻遇热变水。
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本文标题：「常识」灌汤包的汁怎么来的
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