「干货」炒丝瓜怎么炒好吃

准备材料：海鲜菇一包、丝瓜３根、鸡蛋３个、食用盐、红菜椒、鸡粉、葱段。

做法步骤：

第一步：首先把丝瓜削去外皮洗干净。注意哦。丝瓜如果出现发苦的情况。则不能再进食了。这是丝瓜变质的一种表明。丝瓜变质会出现生物碱糖苷的大量积聚。进而出现苦味。所以。吃丝瓜前。最好用舌头先尝试一下是否有苦味。如有。应丢掉。不可食用。以免出现中毒的情况。

第二步：在准备适量的海鲜菇。剪去根部。清洗干净备用。

第三步：丝瓜去头去尾。然后再削成块。加入清水把丝瓜泡一下。这样是为了防止丝瓜与氧气多接触变黑。平时大家做丝瓜最后即切即食。

第四步：碗内打入三个鸡蛋。把鸡蛋搅散。锅中加入油。烧热后下入蛋液。把蛋液底部煎黄之后给它翻一下面。另一面煎黄盛至盘中备用。

第五步：锅内留底油。放葱姜爆香。加入丝瓜爆香。再加入食用盐。开火翻炒。

第六步：丝瓜变色之后加入清水。再加入海鲜菇把海鲜菇翻拌均匀。开大火煮开。

第七步：煮一分钟后加入鸡蛋。再撒上一些红菜椒。少加一点鸡粉。最后再撒上写一些葱段就可以出锅啦。

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