「重点」芥菜可以生吃吗

荠菜能生吃。荠菜和其它的蔬菜一样是可以生吃的。但是荠菜生吃味道不怎么好。荠菜中含有一定量的植物碱。比如乙酰胆碱。这类成分是苦味成分。直接生吃会导致口味较苦。不是所有人都能适应的。而熟食口感更佳。

拓展资料：

芥菜。十字花科芸苔属植物。芥菜高30-150厘米。常无毛。有时幼茎及叶具刺毛。带粉霜。有辣味；茎直立。有分枝；基生叶宽卵形至倒卵形。顶端圆钝。基部楔形。大头羽裂。具2-3对裂片。或不裂。边缘均有缺刻或牙齿。具小裂片；茎下部叶较小。边缘有缺刻或牙齿。有时具圆钝锯齿。不抱茎；茎上部叶窄披针形。边缘具不明显疏齿或全缘。中国各地有分布。

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