1、茄子切段后放入锅中蒸熟。盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末。红椒和香葱均切段备用。
2、将油倒入锅中烧热。放入肉末煸炒。然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉。再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅。最后撒上香葱和香菜段即可。
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本文标题：「干货」红烧茄子的家常做法步骤
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