「干货」蒸海螃蟹开锅多长时间

需要根据海螃蟹的重量来决定。一般蒸海螃蟹。在开锅之后。3两以下的蟹要继续蒸10分钟左右。3～4两重的继续蒸12分钟左右。4两以上的继续蒸15分钟左右。蟹体重每增加1两。蒸的时间就增加2分钟左右。

蒸海螃蟹放盐吗：

蒸海螃蟹一般建议不要放盐。原因如下：首先因为海螃蟹本身是生长在海水中的。即便在蒸之前进行了冲洗。但是螃蟹表面还是会残留盐分。因此一般不用放盐。另外。在吃清蒸海螃蟹的时候。通常会配上姜醋汁。不仅能够提味增鲜。还能够驱寒、杀菌。因此不需要加盐来提味了。

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