「干货」我做的曲奇为什么不成形

黄油没有打发、面粉比例太少、温度太低。以上三点都会造成花形平平。

曲奇的做法如下：

1、将室温软化的黄油在大盆里打发。分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料。继续打至糖溶解；

2、分次加入蛋液和奶。用电动打蛋器搅拌均匀；

3、面粉和奶粉过筛后。一点点加入。然后切匀。不要画圈搅拌；

4、切匀的面糊装进裱花带中。挤在烤盘上。每盘的大小要均匀。中间留适当的空间；

5、烤箱180度。大约需要15分钟。最后5分钟。要注意观察。避免烤过。

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