「干货」黄豆芽不熟能吃吗

不能。黄豆芽属于沙门氏菌和大肠杆菌携带者。直接生吃可能会出现一系列不适症状。而且黄豆芽含有的抗凝血素、胰蛋白酶等营养物质。生吃不利于人体吸收。

黄豆芽是一种营养丰富。味道鲜美的蔬菜。是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析。在每100克黄豆芽中。含蛋白质11.5克。脂肪2克。糖7.1克。粗纤维1克。钙68毫克。磷102毫克。铁1.8毫克。胡萝卜素0.03毫克。维生素B10.17毫克。维生素B20.11毫克。烟酸0.8毫克。维生素C20毫克。据研究。黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高。如同时每天日光照射2小时。则含量还可增加一倍。但不宜日照过久。以免豆芽变老而降低口味。

热门文章简读《干木耳有没有保质期》

有。干木耳保质期为18个月。贮藏条件：木耳贮藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜。因它是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时通风换气，以免霉烂。贮运方式：木耳贮藏保鲜的难度

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~