「常识」牛肚的脂肪含量高吗

牛肚的脂肪含量不高。每100克牛肚中含有脂肪1.6克。低于大多数肉类食物。牛肚中的胆固醇含量并不低。即使在减肥时。也需要适量食用。不宜多吃。以免出现身体不适。

牛肚：

牛肚即牛胃。牛为反刍动物。共有四个胃。前三个胃为食道变异。即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶）。最后一个才是真胃（皱胃）。

瘤胃内壁肉柱俗称肚领、肚梁、肚仁。贲门扩约肌。肉厚而韧俗称肚尖、肚头（用碱水浸泡使之脆嫩。可单独成菜）。瘤胃可把牛浆膜撕掉。保留粘膜。生切片涮吃。菜品如毛肚火锅、夫妻肺片。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。具有补益脾胃。补气养血等作用。适宜于营养不良的人。牛肚营养价值丰富。可做各种菜品。如凉拌牛肚、牛肚补胃汤、红烧牛肚、干拌牛肚、法式炒牛肚丝、酸辣牛百叶、红油百叶等。

热门文章简读《鸡蛋壳为什么会长毛》

鸡蛋壳长毛的原因大致可归为两类：一类是鸡蛋受潮引起，如放在相对湿度较大的地方，像冰箱内。空气湿度大，放在家里的食物也极易发霉；另一类是把本来就发霉长毛的食物和鸡蛋放在一起，导致鸡

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 马芸 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~