「常识」怎样制作辣椒酱

1、把大红椒。青圆椒。小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉。放入擦干水分的食品盒钟。

2、用菜刀把四种辣椒一起剁碎。直到把所有辣椒剁成颗粒状。加入盐和高度白酒。搅拌均匀后装入容器里即可。

3、辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料。去蒂和籽。用水洗净沥干。按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内。加热。待油冒浓烟时将锅从火上撤离。约凉3min左右。将沥干水的干辣椒倒入锅内。用筷子翻动。使其受热均匀。等油凉后。捞出辣椒。剩下的油即为辣椒油。

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