「常识」用盐腌制过的鸡子怎么做好吃

可以做宫廷镬仔浸鸡子。

材料：

鸡子400克、姜汁酒15克、精盐3克、味精3克、麻油1克、锡纸1张、粗盐750克、生油20克、沙姜粉1克。

做法：

1、将鸡子洗净放在窝里。加入姜汁酒、精盐。拌匀上蒸笼蒸熟取出。滤清水分。然后放味精、沙姜粉、麻油。均用锡纸包好备用。

2、将粗盐灼热放在镬仔里。然后将包好的鸡子放在粗盐中煸。上席用酒精炉加热。

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