「已解答」正宗章鱼烧粉配方

章鱼3只、熟的卷心菜碎、洋葱（适量）；以及章鱼烧粉。低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、盐3g、柴鱼素2g、水300g、鸡蛋大号一颗。

章鱼烧的的做法：

1、首先将章鱼烧粉所有的用料混合。调成均匀的面糊。静置一小时。

2、在静置过程中。将洋葱洗干净。用刀切成粒状。

3、锅里煮水。将章鱼烫熟后捞出。切成小块备用。

4、小丸子锅加热刷油。将面糊、章鱼、卷心菜和洋葱依次放入。

5、待面糊稍微凝结后。就用竹签慢慢滚圆（翻过来）。

6、煎至金黄后装盘。按个人口味加上酱汁即可食用。

章鱼烧又名为章鱼小丸子。起源于日本大阪。原名“章鱼烧”。其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家：远藤留吉先生。素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点。成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子随后在东南亚各地区流行起来。成为各地区的新兴食品之一。

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