「达人分享」吃蚕豆有什么好处

1、延缓动脉硬化：蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

2、降低胆固醇：蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

3、益气健脾：传统医学认为它能益气健脾。利湿消肿。

4、健脑：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等。并含有丰富的胆石碱。有增强记忆力的健脑作用。

5、补钙：蚕豆中的钙。有利于骨骼对钙的吸收与钙化。能促进人体骨骼的生长发育。

6、预防心血管疾病：蚕豆中的蛋白质含量丰富。且不含胆固醇。可以提高食品营养价值。预防心血管疾病。

蚕豆：是豆类蔬菜中重要的食用豆之一。 它既可以炒菜、凉拌。又可以制成各种小食品。是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质。在日常食用的豆类中仅次于大豆。还含有大量钙、钾、镁、维生素C等。并且氨基酸种类较为齐全。特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等。并含有丰富的胆石碱。有增强记忆力的健脑作用。

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