「原创」手擀面1斤面多少水

手擀面1斤面230ml水。手擀面是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样。擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。

制作手擀面的面粉最好是高筋面粉。其次是中筋面粉。低筋面粉不适合做手擀面。使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大。使用中筋粉时擀制稍为容易。可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；煮手擀面的水要多。水开后再下面条。一次擀制了过多的面条。可以加入较多的面粉抖开。装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒。放入冰箱冷冻。随吃随取尽早吃完。

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