「已解答」猪肝怎么炒

材料：猪肝。二荆条。小米辣、植物油、盐、花椒、生抽、白酒、干辣椒、豆瓣酱、胡椒粉。

1、猪肝洗净。切块后用清水浸泡片刻。捞出沥水；再用适量高度白酒。盐。胡椒粉抓匀。腌制片刻；二荆条、小米辣洗净。用厨房剪刀剪成斜段。干辣椒也剪成斜段。备好花椒。

2、锅里倒入适量清水。高度白酒。盐烧开。将猪肝倒进去焯水。观察猪肝表面变色后。立即捞出用清水洗净。并沥干水分。

3、炒锅烧热。倒入适量植物油再次烧热。接着放入郫县豆瓣酱、干辣椒。花椒、猪肝、生抽、二荆条。小米辣、盐。翻炒均匀即可。

猪肝功效：

１、补血

猪肝中含有丰富的铁元素。铁元素可以调节与改善人体内的造血功能。帮助人体补血。同时还能使面色红润。

２、明目

猪肝中含有丰富的维生素Ａ。维生素Ａ能帮助保护视力。缓解眼睛疲劳。预防夜盲症。

３、排毒

猪肝中的维生素Ｂ２能补充机体内的重要辅酶。帮助身体排毒。

４、护肤

猪肝中含有的维生素Ｅ是重要的抗氧化剂之一。缺乏维生素Ｅ会引起免疫下降、代谢失常。更会促使机体衰老。所以补充维生素Ｅ对维持身体正常的机体功能与美容护肤有一定的功效。

５、补充营养

猪肝中的营养丰富。维生素多种多样。各种矿物质含量也较高。是营养不良人群补充营养的好食物。也是幼儿辅食的食材之一。

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