「已解决」菲菜饼得做法

韭菜饼的做法：准备适量韭菜末。浆料。韭菜末和浆料搅拌均匀。热锅。摊饼小火慢煎。待韭菜饼比较硬朗、比较脆时就可以关火出锅。原料有1小碗面粉。1小把韭菜。1-2个鸡蛋。适量盐。

韭菜饼制作具体步骤是：

1、韭菜一根一根摘取老叶后。放入盆中清洗干净后沥干水分。用刀切成很细的韭菜末；

2、用一个大碗。或是一个小盆。装上小半碗水。再倒入面粉。搅拌之后再打入1-2个鸡蛋；

3、将面粉和蛋液搅拌均匀后。里面若有面粉团。用勺子将面粉团撵开。浆料准备好后。放入食盐和切好的韭菜末。用勺子搅拌均匀；

4、锅架在中火上。干的锅内倒入较多的食用油。待油烧热后。舀入2勺到2勺半的浆料在锅底摊开；

5、转动和倾斜铁锅。让浆料摊开得尽量大。同时也能让边上的饼也能充分受热。这样做出的韭菜饼会更薄更脆；

6、待一面煎起皮来后。将韭菜饼翻个面。继续煎第二面。待第二面也煎得焦黄时。将火调小。

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