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葡萄清水泡久了会变酸
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葡萄放在清水里面会变酸。主要是因为葡萄在水中放久之后。其中的醛基或酮基异构会与水发生氧化反应。就会导致葡萄中具有造酸作用的微生物细胞膜破裂。大量的酸性物质就会被释放出来。葡萄就会出现变酸的现象。
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