「重点」大黄鱼怎么做

1、把鱼洗净后沥干水分。备好小葱段。生姜片。生姜丝。青椒丝。白酒。黄酒和蒸鱼豉油。

2、先用刀把鱼两面都斜切几刀。在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上。静置15分钟。

3、之后。鱼盘里先加入一半的葱和姜。把鱼加入上面把余下的葱姜加上。再加入黄酒。

4、蒸锅水开后。上锅加盖蒸12分钟。中途蒸到八分钟的时候。把蒸出的水倒掉。再盖上蒸。

5、时间到去除。把上面的葱姜用筷子轻轻的夹掉。再把青椒丝和姜丝加上。倒入蒸鱼豉油。

6、勺子里加入油。烧制沸腾。立即淋在青椒丝。姜丝上面。激出香味。

7、鲜嫩味美。味道好极了。

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