「已回复」烙馍是烫面还是半烫面

烙馍是烫面。烫面比半烫面更有嚼劲。烙馍全部用开水和面。即为全烫面。用一半开水一半冷水和面。即半烫面。

烙馍又名单饼、薄饼。是一种特色传统面食。至今已有着２０００多年的历史。类似煎饼又和煎饼不同。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。

做法是用擀面杖擀成厚度约０.１厘米。直径约３０厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的。一般管这种铁板叫做鏊子。煎饼也是用的同样的工具。不过做煎饼的一般要大一点。

烙馍作为一种徐州特有的面食。相传起源于楚汉相争时期。北宋时徐州抗金英雄赵立聚集群众抗金时。地方百姓特制烙馍并卷上酥香而松脆的馓子。送与抗金英雄吃。故烙馍品种流传至今。历代不衰。在徐州地方曾流传着这样一首民谣：圆圆小饼径尺长。根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓。送与抗金英雄尝。

热门文章简读《描写沙漠环境的四字词语》

描写沙漠环境的四字词语有： 1、一望无际：意思是一眼望不到边，形容沙漠非常辽阔； 2、荒无人烟：形容一个地方偏僻荒凉，见不到人家，常用来表示沙漠的荒凉； 3、寸草不生：形容沙漠的

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 巴菲特 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~