「达人分享」红薯和紫薯的营养一样吗

红薯：又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等。为旋花科一年生植物。是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素。营养价值很高。被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

紫薯：又叫黑薯。薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外。还富含硒元素和花青素。近年来。紫薯在国际、国内市场上十分走俏。发展前景非常广阔。 它除了具有普通红薯的营养成分外。还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能。它含有20%左右的蛋白质。包括18种氨基酸。易被人体消化和吸收。其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。

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