「达人分享」怎么腌制鹅才好

1、鹅宰杀后。烫煺羽毛。从背上剖开。掏除内脏清洗干净。晒干水分；

2、精盐炒去水分。均匀擦抹在鹅体上。肉厚处多擦。并用竹扦穿几个眼。擦抹后装入木盆中加盖。腌2天；

3、取出在太阳下挂晒1到2天。晒时用竹棍撑开；

4、水分晒干后。即可放在避阳光。通风好的地方悬挂保存；

5、食用时采用适宜的方法烹制即可。

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