「已回复」蚕菜的做法

清炒蚕菜。清蒸蚕菜。蒜香蚕菜。蚕菜炒肉。蚕菜炒鸡丁等。主料：蚕菜300克、大蒜3瓣、鸡精2克、盐3克、油20毫升。

1、把蚕菜清洗干净。并折段。大蒜拍碎。

2、锅里热油。放入大蒜爆香。然后放入蚕菜。加适量开水翻炒至熟透变绿。

3、放适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

蚕菜。即潺菜。潺菜又名越南菠菜。 大叶木耳菜。学名为落葵。广东人叫潺菜。潺菜是落葵科多年生草本植物。直根系。肉质茎长达3-4米。分枝力强。可生10多个分枝。叶互生。全缘。卵圆形。先端略尖。光滑无毛。最大叶长宽为12X13厘米。分枝的叶较小。食用时是采摘它近茎部分的梗叶。形状有点像芥兰。碧绿青翠。大叶。叶互生。心脏形。长8-15厘米。宽9-16厘米。厚0.2厘米。肉质。肥厚。光滑。无毛。有短柄。叶腋可长出块状珠芽。长2-4厘米。宽1-3厘 其嫩叶及嫩梢柔软而滑润。适于滚汤。它富含维生素C、钙和胡萝卜素。能凉血、清热、滑肠、解毒。曾享“百菜之王”的称誉。

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