「已回复」霉豆腐长灰毛能吃吗

能。制作霉豆腐的过程中。会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上。大约一个星期左右。霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝。这种霉菌是干净的霉。不产生毒素。可放心食用。但若是霉豆腐做好后。因为存放不当或时间过长导致发霉长出的其他菌毛。则不能吃。这种情况下的霉豆腐是变质有毒的。

霉豆腐长灰毛能吃吗：

不能吃。正常可食用的霉豆腐毛颜色为白色。如果出现灰色、黑色、褐色毛属于发霉现象。这样的霉豆腐中含有有毒的霉菌。食用很可能导致人出现食物中毒的症状。为了健康安全着想。千万不能吃长有灰毛的霉豆腐。

另外关于霉豆腐毛的颜色。会因不同的制作方法而改变。如有的人用在霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；而在腌制过程中加入了苦浆水、盐水。则呈豆青色的霉豆腐。这些都是正常的颜色改变。是可以放心食用的。

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