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方法如下:
地窖贮藏:把冬瓜放进地窖。冬瓜沿窖四周按西瓜生长的原来姿态分层摆放、中间留出空间以便检查和装卸。窖口规格为1米见方并略高出地面。用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨。窖温保持在15℃左右。窖内二氧化碳浓度为2%~4%。这样的冬瓜一般可以保存三个月左右。
盐水保鲜:选取成熟的中等大的冬瓜。放入浓度为15%的盐水中浸泡。然后捞起晾干。再密封在聚乙烯袋里。藏入地窖。也可在窖里设置木板做成集装箱。将冬瓜放入箱内保存。这样的冬瓜至少可以保存一年左右。
温馨提示:贮藏期间要注意查窖。随时将松软发霉腐烂的冬瓜检出地窖。防止病菌传播。同时将病冬瓜周围的冬瓜检出单独存放。并做好消毒处理。冬瓜贮藏期。只要能掌握好温、湿度环境条件。一般均可贮藏3-4个月或更长时间。
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本文标题:「已回复」如何长时间大量储存保鲜冬瓜
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