「已解决」罗非鱼怎么做

用料：罗非鱼６００克、盐适量、油适量、料酒３汤匙、生抽２汤匙、蚝油１汤匙、面豉酱少许、鸡精少许、蒜瓣２个、芹菜１根、生姜１块、葱２根。

1、罗非鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏。用刷子刷干净鱼腹部内的黑膜。洗净沥干水。抹上１茶匙食用盐。腌制片刻。

2、热锅。下适量食用油。放入沥干水的罗非鱼。中火煎至两面焦黄色铲起。

3、蒜瓣去皮拍扁。芹菜洗净切段。生姜去皮洗净切丝。

4、再次热锅。加入蒜蓉爆香。

5、倒入芹菜翻炒片刻。

6、调入酱油、面豉酱、蚝油、料酒、鸡粉、清水煮沸。

7、放入煎好的罗非鱼。撒上姜丝。盖上锅盖焖煮至酱汁收干。撒些葱花即可。

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