「达人分享」三年的糖蒜还能吃吗

能。糖蒜自身有杀菌能力和抗氧化能力。因此腌制时间长。也不会产生有害物质。白醋和白糖浸泡出来的糖蒜。不仅蒜的辣味减轻。其辛热之性也变得缓和。糖蒜。也称糖醋蒜、甜蒜。是一种南北皆有的酱菜。做法是将红糖（白糖亦可）、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后。腌制大蒜而成。颜色为白色或浅褐色。呈半透明状。口感酸甜嫩爽。

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