「已解答」为什么芋头蒸完是硬的

1、品种原因：一般蒸完之后还是硬的芋头。通常个头较小。这是品种的原因导致。这类芋头无论蒸多久。都很难蒸软。蒸熟之后吃起来也不会绵软。

2、品质原因：一些芋头由于保存不当。出现冻伤、变质等情况。蒸熟之后也不会变软。且切开里面会有黑色。吃起来发苦。这样的芋头不能食用。

3、没蒸熟：如果是比较大的粉芋头。蒸的时间过短。或者没有将芋头切开蒸。也会出现蒸出来的芋头发硬的情况。这时可将芋头切开再蒸一下。

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物。常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带。在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富。主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物。营养和药用价值高。是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10。其消化率可达98%以上。尤其适于婴儿和病人食用。因而有皇帝供品的美称。除主要利用淀粉外。芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

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