「原创」鸡汤放一夜为什么会酸

如果鸡汤没有及时喝掉。会变质发酸。此时的鸡汤就不能再喝了。因为鸡汤腐败变质后不仅降低了营养价值。使人产生厌恶感。而且还可产生各种有毒有害物质。引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。

当食品微生物污染严重时。增加了致病菌和产毒菌存在的机会。并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖。以致于人食用后引起食源性疾病。

例如：在肉类食品腐败变质的过程中还有可能会产生肉毒毒素。它是由肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素。是目前已知在天然毒素和合成毒剂中毒性最强烈的生物毒素。它主要抑制神经末梢释放乙酰胆碱。引起肌肉松弛麻痹。特别是呼吸肌麻痹是致死的主要原因。

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提前12小时冷水浸泡红豆，待水开时，兑入几次凉水，用一个小缸把红豆放在热水里，盖上盖子泡约30分钟即可。红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白

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