「已回复」四川成都最著名的食物有什么

1、陈麻婆豆腐。陈麻婆豆腐是由国家命名的一家中华老字号老牌名店。其创业于清朝同治初。开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺。主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮。牛肉粒酥香。麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整。极富川味特色。

2、夫妻肺片。成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代。成都少城附近。有一男子名郭朝华。与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业。他们夫妻俩亲自操作。走街串巷。提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细。风味独特。深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店。人们称他们为夫妻肺片。设店经营后。在用料上更为讲究。以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺。质量日益提高。为了保持此菜的原有风味。夫妻肺片之名一直沿用至今。

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