「已回复」猪大肠怎么炒

用料：猪大肠５００克。青、红椒共１５０克。水发木耳５０克。

调料：葱１棵。姜１块。蒜３瓣。料酒、生抽各０.５汤匙。精盐３茶匙。味精、香油各１茶匙。淀粉３茶匙。花生油１汤匙。

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟。改刀成三角片。用料酒、姜腌制。木耳、青红椒改刀三角片。姜切片。葱切段。蒜拍成茸。

2、锅加底油下葱、蒜炝锅。加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

3、锅加底油。下入猪大肠爆炒。加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒。木耳翻炒。放入香油勾芡出锅。

猪大肠：

猪大肠为猪的内脏器官。猪肠是用于输送和消化食物的。有很强的韧性。并不象猪肚那样厚。还有适量的脂肪。猪大肠也叫肥肠。是一种常见的猪内脏副食品。

根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头。它们的脂肪含量是不同的。小肠最瘦。肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味。湘菜一般喜欢爆炒做法。趁热食用非常美味。

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