「原创」西冷牛排做法

1、将牛排切成1cm左右厚度的片。用刀背反复拍打。

2、用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排。

3、平底锅放一点点油。烧热后放入牛排。两面分别大火煎半分钟。

4、煎好的牛排包入锡纸中。放入预热好的烤箱里220度烤2分钟。差不多7成熟左右即可。

西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成。西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气。醋酸汁浇在牛排四周一圈。牛排呈现一种非常独特的暗金色。用餐刀切开牛排。里面的牛肉却是漂亮的粉红色。汁水很多。

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